تعتبر بذور الشيا من بين أكثر الأطعمة الصحية على هذا الكوكب. على الرغم من صغر حجمها، إلا أن بذور الشيا مليئة بالعناصر الغذائية المهمة. إنها مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن يكون لها فوائد مهمة لجسمك وعقلك. فهي مصدر ممتاز للأحماض الدهنية الصحية، وغنية بمضادات الأكسدة، وتوفر الألياف والحديد والكالسيوم. عند مزجها مع الماء، يمكن أن تحل محل البيض في الطبخ النباتي. يمكن تناول بذور الشيا مطبوخة أو نيئة، لكن يجب إضافتها إلى طعام آخر أو نقعها قبل تناولها. ارتبطت الأطعمة النباتية منذ فترة طويلة بانخفاض مخاطر العديد من الحالات الصحية الضارة، بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض القلب والوفيات الإجمالية. لقد ثبت أنها تدعم بشرة صحية، وزيادة الطاقة، وانخفاض الوزن بشكل عام. يمكن رشها نيئة على الحبوب أو الزبادي أو دقيق الشوفان أو العصائر. ويمكن أيضًا تناولها مطبوخة، وإضافتها إلى المخبوزات مثل الخبز والكعك. في الخبز النباتي، يمكنهم استبدال البيض. لاستخدامها كبديل للبيض في الخبز، جربي خلط ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، ثم اتركيها لبضع دقائق.

تعتبر بذور الشيا من بين أكثر الأطعمة الصحية على هذا الكوكب. على الرغم من صغر حجمها، إلا أن بذور الشيا مليئة بالعناصر الغذائية المهمة. إنها مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن يكون لها فوائد مهمة لجسمك وعقلك. فهي مصدر ممتاز للأحماض الدهنية الصحية، وغنية بمضادات الأكسدة، وتوفر الألياف والحديد والكالسيوم. عند مزجها مع الماء، يمكن أن تحل محل البيض في الطبخ النباتي. يمكن تناول بذور الشيا مطبوخة أو نيئة، لكن يجب إضافتها إلى طعام آخر أو نقعها قبل تناولها. ارتبطت الأطعمة النباتية منذ فترة طويلة بانخفاض مخاطر العديد من الحالات الصحية الضارة، بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض القلب والوفيات الإجمالية. لقد ثبت أنها تدعم بشرة صحية، وزيادة الطاقة، وانخفاض الوزن بشكل عام. يمكن رشها نيئة على الحبوب أو الزبادي أو دقيق الشوفان أو العصائر. ويمكن أيضًا تناولها مطبوخة، وإضافتها إلى المخبوزات مثل الخبز والكعك. في الخبز النباتي، يمكنهم استبدال البيض. لاستخدامها كبديل للبيض في الخبز، جربي خلط ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، ثم اتركيها لبضع دقائق.

الزبيب أو الكشمش كلها أنواع مختلفة من العنب المجفف. فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية مثل البوليفينول، وتستخدم في مطابخ مختلفة في جميع أنحاء العالم في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. الزبيب أو الكشمش طري وحلو وعصير. فهي ذات قيمة غذائية عالية، ومليئة بالألياف والبوتاسيوم، وهي مصدر كبير للمركبات النباتية بما في ذلك مضادات الأكسدة القوية. أظهرت الدراسات أن تناول الزبيب يخفض ضغط الدم ويحسن التحكم في نسبة السكر في الدم ويزيد من الشعور بالامتلاء. السلطان أو الزبيب عبارة عن أطعمة متعددة الاستخدامات ويمكن تناولها بشكل عادي كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الأطباق الحلوة والمالحة التي تتراوح من الكعك والكعك إلى الكاري وأطباق الأرز واليخنة ودقيق الشوفان والسلطات وأطباق الجبن.

تضيف بذور السمسم طعمًا جوزيًا ومقرمشًا للعديد من الأطباق. بذور السمسم هي أيضًا العنصر الرئيسي في معجون الطحينة (معجون بذور السمسم) وتزرع في جميع أنحاء العالم. هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة ببذور السمسم. في الواقع، بذور السمسم ليست فقط مصدرًا جيدًا جدًا للمنغنيز والنحاس، ولكنها أيضًا مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور وفيتامين ب 1 والزنك والألياف الغذائية. بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية المهمة، تحتوي بذور السمسم على مادتين فريدتين: السمسمين والسمسمولين. وتنتمي هاتان المادتان إلى مجموعة ألياف خاصة مفيدة تسمى القشور، وقد ثبت أن لها تأثيرًا خافضًا للكوليسترول لدى البشر، كما أنها تمنع ارتفاع ضغط الدم وتزيد إمدادات فيتامين E لدى الحيوانات. كما تم العثور على السيسامين لحماية الكبد من الأكسدة.

الكشمش الداكن، الذي يُطلق عليه أيضًا زبيب زانتي، عبارة عن زبيب صغير يُصنع عن طريق تجفيف مجموعة متنوعة من العنب الخالي من البذور المعروف باسم بلاك كورنث (غالبًا ما يُباع طازجًا باسم "عنب الشمبانيا"). الكشمش المجفف لا علاقة له بالكشمش الطازج، والذي هو في الواقع نوع من التوت. يعتبر الكشمش المجفف بمثابة زينة جيدة لكعكات الزنجبيل، كما أنه لذيذ عند خلطه مع عجينة الكعك. في الطهي اللذيذ، قم بتحريك الكشمش المجفف إلى بيلاف الأرز، أو إلى حشوة الدجاج أو الديك الرومي أو دجاج الطرائد، لإضافة ملمس وحلاوة خفيفة. نظرًا لصغر حجمها، فهي تحتوي على نكهة حلوة ومنعشة ومكثفة نكهة منعشة ومكثفة ص وإضافة الملمس والحلاوة إلى كل من الأطباق الحلوة والمالحة.

حوالي 80% من المكسرات في العالم تأتي من الولايات المتحدة، وهو ما يفسر على الأرجح سبب إقبال الأمريكيين على تناول فطائر جوز البقان في عيد الشكر. هذه المكسرات لذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية مما يجعلها وجبة خفيفة أو توابل أو مكونًا مثاليًا في وصفاتك المفضلة.

يعتبر جوز البقان وجبة خفيفة مرضية ومليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. أنها توفر المغذيات النباتية ومليئة بالفلافونويد. فهي ضرورية لصحة القلب، ويمكن أن تعزز عقلك، وتحتوي على نسبة منخفضة من السكر، ويمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، وتحتوي على معادن أساسية، ويمكن أن تلبي الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة المالحة. كما يعمل جوز البقان على تحسين عملية الهضم، ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ويعزز المناعة، ويمنع مشاكل الجلد، ويحتوي على خصائص مضادة للشيخوخة، ويحفز نمو الشعر.

يمكنك اختيار الاستمتاع بجوز البقان الخام بمفرده للحصول على وجبة خفيفة سريعة ومريحة ومغذية أثناء التنقل. يمكنك أيضًا رش حفنة من المكسرات على بارفيه الزبادي أو السلطة أو دقيق الشوفان. كما أنها تعمل بشكل جيد في مزيج الدرب أو تقطيعها في المخبوزات مثل الكعك أو الفطائر أو خبز الموز.

تحظى بذور عباد الشمس بشعبية كبيرة في مزيج الخبز متعدد الحبوب وألواح التغذية، بالإضافة إلى تناول الوجبات الخفيفة مباشرة من الكيس. فهي غنية بالدهون الصحية والمركبات النباتية المفيدة والعديد من الفيتامينات والمعادن. قد تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا في تقليل خطر الإصابة بالمشاكل الصحية الشائعة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. تأتي بذور عباد الشمس من رؤوس الزهور الكبيرة لنبات عباد الشمس. الصنف الصالح للأكل له نكهة جوزية خفيفة. تعتبر بذور عباد الشمس مصادر ممتازة للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين E والسيلينيوم، والمركبات النباتية المفيدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة. تحتوي بذور عباد الشمس على عناصر غذائية ومركبات نباتية تساعد على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. يمكن تناول حفنة من بذور عباد الشمس المقشرة أو إضافتها إلى أي عدد من الأطعمة، مثل السلطات والمخبوزات.

الفستق هو نوع من شجرة الجوز وله فوائد صحية عديدة. الفستق مصدر ممتاز للبروتين ومضادات الأكسدة والألياف. تشير الأبحاث إلى أن الناس كانوا يتناولون الفستق منذ آلاف السنين. يستهلكها الناس اليوم في مجموعة متنوعة من الأطباق من السلطات إلى الآيس كريم. الفستق هو طعام مغذي للغاية. أنها توفر العديد من الفوائد الصحية، وخاصة للقلب والأمعاء والخصر. قد يكون تناول الفستق بانتظام طريقة جيدة لتحسين الصحة والرفاهية. ولكن يجب على الناس الالتزام بتناول الفستق العادي غير المملح في قشرتهم وتجنب تناول أكثر من أونصة واحدة في اليوم.

فهي غنية بالمواد المغذية، ومنخفضة السعرات الحرارية، ومليئة بمضادات الأكسدة، ومفيدة لصحة العين ومفيدة لصحة الأمعاء. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين للنباتيين، ومفيدة لفقدان الوزن، ومهم لصحة القلب، ومفيدة لتوازن السكر في الدم، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

تحظى بذور عباد الشمس بشعبية كبيرة في مزيج الخبز والخبز متعدد الحبوب وألواح التغذية، بالإضافة إلى تناول الوجبات الخفيفة مباشرة من الكيس. فهي غنية بالدهون الصحية والمركبات النباتية المفيدة والعديد من الفيتامينات والمعادن. قد تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا في تقليل خطر الإصابة بالمشاكل الصحية الشائعة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. تأتي بذور عباد الشمس من رؤوس الزهور الكبيرة لنبات عباد الشمس. الصنف الصالح للأكل له نكهة جوزية خفيفة. تعتبر بذور عباد الشمس مصادر ممتازة للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين E والسيلينيوم، والمركبات النباتية المفيدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة. تحتوي بذور عباد الشمس على عناصر غذائية ومركبات نباتية تساعد على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. يمكن تناول حفنة من بذور عباد الشمس المقشرة أو إضافتها إلى أي عدد من الأطعمة، مثل السلطات والمخبوزات.

بذور الخشخاش الأبيض هي بذرة عمرها 3000 عام تم استخدامها للمساعدة في زيادة الرغبة الجنسية وكذلك تعزيز الخصوبة، وخاصة عند النساء. هذه البذور الصغيرة المذهلة، لا تستخدم لهذه الأغراض فحسب، بل لها خصائص طبية كثيرة جدًا. ولذلك، فإن هذا يجعلها واحدة من أعظم هدايا الطبيعة للإنسان. تعمل بذور الخشخاش الأبيض على تحسين خصوبة الإناث، وتعزيز عملية الهضم، وعلاج الأرق، وعلاج تقرحات الفم، وتعزيز الطاقة، وتحسين صحة الدماغ، وتقوية العظام. كما أنها تنظم ضغط الدم، وتعزز جهاز المناعة، وتحسن صحة القلب، وتساعد في علاج مرض السكري، والوقاية من السرطان، وتساعد في علاج حصوات الكلى، وتعزيز وظيفة الغدة الدرقية، وتساعد في تجديد شباب الجلد وعلاج الأمراض الجلدية، وكذلك علاج قشرة الرأس والمساعدة في علاج حب الشباب. مع نمو الشعر

التوت البري المجفف هو فاكهة شعبية في العديد من وصفات الخريف، لكنه وسيلة لذيذة للاستمتاع بالتوت البري في أي وقت من السنة. التوت البري عبارة عن توت أحمر لاذع يمكن مزجه في العصائر أو تحويله إلى عصائر أو تحويله إلى مخبوزات. يأكل الأمريكيون 400 مليون رطل من التوت البري كل عام، مع 20% من ذلك يتم استهلاكه خلال أسبوع عيد الشكر، وغالبًا ما يكون على شكل صلصة التوت البري. التوت الأحمر محبوب، بسبب عصير التوت البري، وهو أمر حيوي بشكل خاص للصحة الجنسية لأنه يساعد على مكافحة ومنع التهابات المسالك البولية (UTI).

التوت البري المجفف مليء بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تفيد عملية التمثيل الغذائي والجهاز المناعي والقلب. ولسوء الحظ، فإنها تميل أيضًا إلى احتواء الكثير من السكر. يحتوي التوت البري على مركبات نشطة بيولوجيًا مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي والجهاز المناعي.

كما يوحي الاسم، فهو مشمش طازج بدون محتوى مائي، وخمن ماذا، ففوائده الصحية موثقة جيدًا وتتراوح من المساعدة في إدارة مرض السكري إلى تقليل الالتهاب. فهو مصدر غني بالحديد والألياف والبوتاسيوم والطاقة والفيتامينات A وC وE. وفي الواقع، يحتوي المشمش المجفف على نسبة أعلى في معظم العناصر الغذائية من المشمش الطازج. من بين الفواكه المجففة، يتصدر المشمش احتوائه على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة المرتبطة بتحسين وظائف المخ وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

يلعب المحتوى العالي من الألياف في المشمش المجفف دورًا كبيرًا في تخفيف الإمساك. كما أنها تعزز صحة عينيك، وذلك بفضل وجود مضادات الأكسدة مثل الزياكسانثين واللوتين. تظهر بعض الأبحاث أنها قد تكون مفيدة أثناء الحمل. إذا تم تناوله باعتدال، فإن المشمش المجفف، مثل معظم الفواكه المجففة، قد يساعد أيضًا في استكمال جهود فقدان الوزن. الحديد الموجود في المشمش يمكن أن يساعد في علاج فقر الدم. المشمش مفيد أيضًا لإدارة مرض السكري وتحسين كثافة المعادن في العظام وحماية بشرتك من التلف وتأثيرات الشيخوخة

لعدة قرون، تم تقدير بذور الكتان لخصائصها الوقائية للصحة. في الوقت الحاضر، تظهر بذور الكتان باعتبارها "طعامًا ممتازًا" حيث تشير المزيد من الأبحاث العلمية إلى فوائدها الصحية. بذور الكتان هي مصادر جيدة للعديد من العناصر الغذائية. أنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية تسمى القشور، والتي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة والإستروجين. قد تساعد في الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا، بالإضافة إلى أنواع أخرى من السرطان. ثبت أن بذور الكتان تخفض ضغط الدم وهي مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في بذور الكتان على خفض نسبة الكوليسترول وقد يلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة القلب.

الكشمش الداكن، الذي يُطلق عليه أيضًا زبيب زانتي، عبارة عن زبيب صغير يُصنع عن طريق تجفيف مجموعة متنوعة من العنب الخالي من البذور المعروف باسم بلاك كورينث (غالبًا ما يُباع طازجًا باسم "عنب الشمبانيا"). الكشمش المجفف لا علاقة له بالكشمش الطازج، والذي هو في الواقع نوع من التوت. يعتبر الكشمش المجفف بمثابة زينة جيدة لكعكات الزنجبيل، كما أنه لذيذ عند خلطه مع عجينة الكعك. في الطبخ اللذيذ، قم بتحريك الكشمش المجفف إلى بيلاف الأرز، أو إلى حشو الدجاج أو الديك الرومي أو دجاج الطرائد، لإضافة الملمس والحلاوة الخفيفة. نظرًا لصغر حجمها، فهي تحتوي على نكهة حلوة ومنعشة ومكثفة نكهة منعشة ومكثفة ص وإضافة الملمس والحلاوة إلى كل من الأطباق الحلوة والمالحة.

رقائق الشوكولاتة الداكنة مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك. تشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تحسن صحتك وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. رقائق الشوكولاتة الداكنة مغذية للغاية، وتحتوي على كمية لا بأس بها من الألياف القابلة للذوبان ومليئة بالمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم. فهي مصدر قوي لمضادات الأكسدة، وقد تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم، وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تحمي بشرتك من الشمس ويمكنها أيضًا تحسين وظائف المخ. في المرة القادمة التي تتناول فيها قطعة من الشوكولاتة، قد لا تشعر بالذنب حيال ذلك. على الرغم من سمعتها السيئة بأنها تسبب زيادة الوزن، فقد يرتبط عدد من الفوائد الصحية بهذا العلاج اللذيذ.