على الرغم من أن الكاجو يشار إليه عادة باسم "جوز الشجرة" وقابل للمقارنة من الناحية التغذوية، إلا أن الكاجو هو في الواقع بذور. فهي غنية بالمواد المغذية والمركبات النباتية المفيدة وتمثل إضافة سهلة للعديد من الأطباق.

مثل معظم المكسرات، قد يساعد الكاجو أيضًا على تحسين صحتك العامة. لقد تم ربطها بفوائد مثل فقدان الوزن، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، والكاجو غني بشكل خاص بالدهون غير المشبعة، وهي فئة من الدهون المرتبطة بانخفاض خطر الوفاة المبكرة وأمراض القلب.

كما أنها منخفضة السكر، ومصدر للألياف، وتحتوي تقريبًا على نفس كمية البروتين الموجودة في كمية معادلة من اللحوم المطبوخة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكاجو على كمية كبيرة من النحاس، وهو معدن ضروري لإنتاج الطاقة ونمو الدماغ الصحي وجهاز المناعة القوي. كما أنها مصدر رائع للمغنيسيوم والمنغنيز، وهما عنصران غذائيان مهمان لصحة العظام.