قد تكون بذور اليقطين صغيرة، ولكنها مليئة بالعناصر الغذائية القيمة. إن تناول كمية صغيرة منها فقط يمكن أن يوفر لك كمية كبيرة من الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك. لهذا السبب، ارتبطت بذور اليقطين بالعديد من الفوائد الصحية. وتشمل هذه تحسين صحة القلب وصحة البروستاتا والحماية من بعض أنواع السرطان. تُعرف بذور اليقطين أيضًا باسم «pepita»، وهو مصطلح إسباني مكسيكي. بذور اليقطين غنية بمضادات الأكسدة والحديد والزنك والمغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. تحتوي الأوقية (28 جرامًا) على حوالي 151 سعرة حرارية. كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من الأمراض وتقليل الالتهاب. تشير بعض الأدلة إلى أن بذور اليقطين قد تساعد في منع أنواع معينة من السرطان. قد تقلل بذور اليقطين من أعراض تضخم البروستاتا الحميد وفرط نشاط المثانة. بالإضافة إلى ذلك، فإن بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، ومستويات المغنيسيوم الصحية مهمة لضغط الدم ومستويات السكر في الدم، وكذلك صحة القلب والعظام.

تفاصيل تقنية: