أوراق الرائحة المجففة، والمعروفة أيضًا باسم Ocimum gratissimum أو أوراق الريحان، لعملية تحول تزيد من مظهرها العطري واللذيذ. تحتفظ هذه الأوراق، بمجرد انتزاعها من النبات وتجفيفها بعناية، بجوهر مركّز من عطرها الأصلي، مما يخلق مكونًا قويًا للطهي والطب. لا تحافظ عملية التجفيف على اللون الأخضر النابض بالحياة للأوراق فحسب، بل تعزز أيضًا مدة صلاحيتها، مما يسمح باستخدامها لفترة طويلة. تعتبر أوراق الرائحة المجففة عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات، مما يضيف العمق والتعقيد إلى الأطباق، وذلك بفضل رائحتها الغنية والطعم المفلفل قليلاً. بالإضافة إلى تطبيقاتها في الطهي، تُقدر هذه الأوراق المجففة بفوائدها الصحية المحتملة، حيث يُعتقد أنها تمتلك خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. سواء تم دمجها في الحساء أو الحساء أو شاي الأعشاب، فإن أوراق الرائحة المجففة تساهم في إضفاء طابع مميز وعطري على كل من المأكولات الشهية وطقوس العافية.

تفاصيل تقنية: