الفوائد الصحية:

تحتوي جميع أنواع الفلفل الحار على مادة الكابسيسين المعروفة بفوائدها الصحية العديدة، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة والقضاء على الالتهابات والمساعدة في إنقاص الوزن.

الفوائد الصحية:

تحتوي جميع أنواع الفلفل الحار على مادة الكابسيسين المعروفة بفوائدها الصحية العديدة، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة والقضاء على الالتهابات والمساعدة في إنقاص الوزن.

الفوائد الصحية:

تحتوي جميع أنواع الفلفل الحار على مادة الكابسيسين المعروفة بفوائدها الصحية العديدة، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة والقضاء على الالتهابات والمساعدة في إنقاص الوزن.

معلومات التغذية:

فيما يتعلق بـ Cleome الزينة، فإن chinsaga/saga/saget أقصر (يبلغ ارتفاعه حوالي 3 أقدام)، وأكثر كثافة، ويزرع لأوراقه الصالحة للأكل. إنه أخضر مرير، يُقارن أحيانًا بالخردل، وهو مليء بالعناصر الغذائية والفيتامينات، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين. بعض أسمائها الشائعة هي ملفوف الشونا، والملفوف الأفريقي، والويسب العنكبوتي، وشوارب القطط، وزهرة العنكبوت البرية.

سواء كنت تسميها تيريري أو دودو، فإن هذه الخضار الكينية التقليدية تعتبر عنصرًا أساسيًا في معظم المنازل الكينية. مكانها بين الأطباق التقليدية لا جدال فيه. يتم خلط أوراقها الرقيقة وطعمها المر قليلاً مع يخنة اللحم البقري وطبق ساخن من أوغالي.

جميع أجزاء هذا النبات الرائع صالحة للأكل، وأوراقه (على الأقل هنا في كينيا) تحظى بشعبية أكبر كوجبة من منتجات الحبوب. من الأفضل تقديم الكوندي مقليًا مع البصل والملح كمرافقة لحساء اللحم البقري اللذيذ مع الأوجالي على الجانب

كيف تستعمل:

• ترطيب في الماء المغلي قبل الاستخدام
• يُقطع جيدًا ويُضاف إلى بداية طهي أطباق الكاري أو اليخنة أو الأرز
• بسبب الحرارة الشديدة، هناك حاجة إلى 1 أو 2 فقط في المرة الواحدة
• أضفه إلى الزيت البارد واتركه برفق على نار خفيفة لصنع زيت الفلفل الحار
• اطحنها بالهاون والمدقة قبل إضافتها إلى الطبق لدمج النكهة بسلاسة

كيف تستعمل:

• ترطيب في الماء المغلي قبل الاستخدام
• يُقطع جيدًا ويُضاف إلى بداية طهي أطباق الكاري أو اليخنة أو الأرز
• بسبب الحرارة الشديدة، هناك حاجة إلى 1 أو 2 فقط في المرة الواحدة
• أضفه إلى الزيت البارد واتركه برفق على نار خفيفة لصنع زيت الفلفل الحار
• اطحنها بالهاون والمدقة قبل إضافتها إلى الطبق لدمج النكهة بسلاسة

لا ينبغي الخلط بين هذه الخضار الورقية الخضراء وابن عمها الأوروبي السام. باعتبارها طعامًا شهيًا، فهي معروفة ومحبوبة في العديد من الأسر. نظرًا لمذاقها المر، فمن الأفضل مزجها مع الخضار التقليدية الأخرى مثل كوندي وتيريري.

الفوائد الصحية: