دقيق الشوفان هو مكون مغذي ومتعدد الاستخدامات مشتق من الشوفان، وهو حبة كاملة تشتهر بفوائدها الصحية. لصنع دقيق الشوفان، يتم طحن الشوفان جيدًا إلى مسحوق ناعم، مما ينتج عنه دقيق يحتفظ بالصلاح الطبيعي للحبوب. يوفر دقيق الشوفان الغني بالألياف والفيتامينات والمعادن بديلاً صحيًا للدقيق التقليدي في الخبز والطهي. تضيف نكهته الخفيفة والحلوة بعض الشيء فارقًا مبهجًا إلى الأطباق المختلفة، مما يجعله خيارًا شائعًا للفطائر والكعك والبسكويت. بالإضافة إلى ذلك، يُعرف دقيق الشوفان بخصائصه الصحية للقلب، حيث يحتوي على بيتا جلوكان، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول. بفضل خصائصه الغذائية وتعدد استخداماته، أصبح دقيق الشوفان عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ، حيث يلبي احتياجات أولئك الذين يبحثون عن إضافة مغذية ولذيذة إلى ذخيرتهم في الطهي.

تفاصيل تقنية: