الفول السوداني، المعروف علميًا باسم Arachis Hypogaea، هو محصول بقوليّ يُزرع لبذوره الصالحة للأكل، والمعروفة باسم الفول السوداني. يُعتقد أن الفول السوداني نشأ في أمريكا الجنوبية، إلا أنه يُزرع الآن عالميًا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. يلعب هذا المحصول متعدد الاستخدامات دورًا حاسمًا في كل من المناظر الطبيعية الزراعية والطهي. يتميز النبات بزهور صفراء مميزة تنضج في القرون الموجودة تحت الأرض والتي تحتوي على البذور، والتي يشار إليها عادة بالفول السوداني. الفول السوداني غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، مما يجعله مكونًا غذائيًا قيمًا. يُزرع الفول السوداني لأغراض مختلفة، وهو بمثابة غذاء أساسي في العديد من الثقافات، بينما يساهم أيضًا في إنتاج زيوت الطهي والأعلاف الحيوانية والمنتجات الصناعية. غالبًا ما تتضمن زراعة الفول السوداني ممارسات مثل تناوب المحاصيل لتعزيز خصوبة التربة وإدارة الآفات. بفضل قدرته على التكيف مع المناخات المتنوعة وخصائصه الغذائية، يظل الفول السوداني محصولًا مهمًا ومستدامًا له أهمية اقتصادية وغذائية عالمية.