يشتهر الزعتر، وهو عشب عطري ينتمي إلى عائلة النعناع، بأوراقه العطرية وتعدد استخداماته في الطهي. يتميز الزعتر بأوراقه الصغيرة والضيقة والسيقان الرقيقة بنكهة ترابية مميزة وحلوة قليلاً. يعود أصل هذه العشبة المعمرة إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، وقد وجدت طريقها إلى المطابخ في جميع أنحاء العالم، مما يعزز مذاق الأطباق المختلفة. يشمل استخدامه مجموعة واسعة من المأكولات، مما يضيف عمقًا إلى اللحوم اللذيذة واليخنات والحساء ومأكولات البحر الأبيض المتوسط. بالإضافة إلى خصائصه الطهوية، يُقدر الزعتر بفوائده الصحية المحتملة، حيث يحتوي على مركبات ذات خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن جوهرها العطري جعلها خيارًا شائعًا للزيوت الأساسية والعلاجات العشبية. تساهم مرونة الزعتر وقدرته على التكيف في زراعته على نطاق واسع، مما يجعله عشبًا عزيزًا لا يرفع من تجربة الطهي فحسب، بل يحمل أيضًا تاريخًا غنيًا من التطبيقات التقليدية والطبية.

تفاصيل تقنية: