Comment utiliser:

• Réhydrater dans l'eau bouillante avant utilisation
• Hachez finement et ajoutez en début de cuisson vos currys, ragoûts ou plats de riz
• En raison de leur chaleur intense, seulement 1 ou 2 sont nécessaires à la fois
• Ajouter l'huile froide et porter doucement à feu doux pour faire une huile de piment.
• Broyer dans un mortier et un pilon avant de l'ajouter à un plat pour intégrer parfaitement la saveur

Avantages pour la santé :

Tous les piments contiennent de la capsaïcine, connue pour ses nombreux avantages pour la santé, notamment le renforcement du système immunitaire, l'élimination de l'inflammation et la perte de poids.

Information nutritionnelle:

Toutes les parties de cette merveilleuse plante sont comestibles et (au moins ici au Kenya) ses feuilles sont beaucoup plus populaires comme aliment que ses céréales. Le Kunde est mieux servi sauté avec des oignons et du sel en accompagnement d'un bon ragoût de bœuf avec de l'ugali en accompagnement.

Que vous l'appeliez Terere ou dodo, ce légume traditionnel kenyan est un aliment de base dans la plupart des foyers kenyans. Sa place parmi les plats traditionnels est incontestable. Ses feuilles tendres et son goût légèrement amer sont bien tempérés avec un ragoût de bœuf et une assiette chaude d'ugali fumante.

Avantages pour la santé :

Tous les piments contiennent de la capsaïcine, connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment le renforcement du système immunitaire, l'élimination de l'inflammation et la perte de poids.

Ce légume vert à feuilles ne doit pas être confondu avec son cousin européen vénéneux. En tant que mets délicat, il est bien connu et apprécié dans de nombreux foyers. En raison de son goût amer, il est préférable de le mélanger avec d'autres légumes traditionnels comme le Kunde et le Terere.

Avantages pour la santé :

Lié au Cleome ornemental, le chinsaga/saga/saget est plus court (environ 3 pieds de haut), plus touffu et cultivé pour ses feuilles comestibles. C'est un vert amer, parfois comparé à la moutarde, plein de nutriments et de vitamines, et riche en protéines. Quelques-uns de ses nombreux noms communs sont le chou shona, le chou africain, le fouet-araignée, les moustaches de chat et la fleur d'araignée sauvage.

Comment utiliser:

• Réhydrater dans l'eau bouillante avant utilisation
• Hachez finement et ajoutez en début de cuisson vos currys, ragoûts ou plats de riz
• En raison de leur chaleur intense, seulement 1 ou 2 sont nécessaires à la fois
• Ajouter l'huile froide et porter doucement à feu doux pour faire une huile de piment.
• Broyer dans un mortier et un pilon avant de l'ajouter à un plat pour intégrer parfaitement la saveur

Avantages pour la santé :

Tous les piments contiennent de la capsaïcine, connue pour ses nombreux avantages pour la santé, notamment le renforcement du système immunitaire, l'élimination de l'inflammation et la perte de poids.