Ingrédients

PILAU MASALA – ÉPICES PILAU

1 cuillère à café de clous de girofle

2 cuillères à soupe de graines de cumin

1/2 cuillère à soupe de graines de poivre noir

12 gousses de Cardamome

1 bâton de cannelle

RIZ PILAU

2 tasses de riz basmati

5 pommes de terre moyennes – pelées et coupées en quartiers

¼ tasse d'huile végétale

2 oignons rouges moyens – tranchés finement

4 gousses d'ail émincées

2 cuillères à soupe de gingembre émincé

1 piment serrano finement haché

1 cuillère à soupe de pilau masala

2 cubes de bouillon de boeuf

¼ tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement

1 lb de surlonge de bœuf en cubes

3 tomates Roma coupées en dés

4 tasses d'eau

Ingrédients

1/2 kg de mbaazi (pois d'Angole)

Oignon émincé

2 cuillères à soupe de pâte gingembre-ail

1/2 poivron vert

Quelques piments frais

1 cuillère à soupe de poivre noir

1 cuillère à soupe de poudre de curcuma

1 cuillère à soupe de poudre de cumin

1/2 cuillère à soupe de poudre de cardamome

Sel

1 1/2 tasse de lait de coco

1 tasse de crème de coco

Les collations disponibles incluent : chips, kebabs, mitai, viazi karai, samosa, bhajia za ndengu, bhajia za kunde, kaimati, mahamri

Nos options de buffet comprennent, sans s'y limiter, du pilau, du poulet frit, du riz bouilli, des légumes verts kienyeji, du chou cuit à la vapeur, du ragoût de bœuf, de l'ugali, du chapati, des pommes de terre rôties, du riz aux légumes, Brocoli et chou-fleur cuits à la vapeur, poisson frit, nyama choma, ragoût de poulet.

La lentille est une humble petite légumineuse qui regorge à la fois de saveur et de nutriments, et qui est en plus économique. Sur le plan nutritionnel, les lentilles regorgent de fibres et de protéines. Avec 12 grammes de protéines dans 1/2 tasse, les lentilles constituent un excellent substitut de viande lorsqu'elles sont combinées avec un aliment à grains entiers.

Les lentilles se prêtent à toutes les saveurs que vous ajoutez au pot. Au lieu de l'eau claire, faites cuire les lentilles dans un bouillon ou un bouillon de légumes ou de viande et ajoutez des aromates. De l'ail, des herbes fraîches, des oignons ou des échalotes dorés tranchés et une feuille de laurier peuvent transformer les lentilles en un fantastique plat d'accompagnement.

Ce légume vert à feuilles ne doit pas être confondu avec son cousin européen vénéneux. En tant que mets délicat, il est bien connu et apprécié dans de nombreux foyers. En raison de son goût amer, il est préférable de le mélanger avec d'autres légumes traditionnels comme le Kunde et le Terere. Vous pouvez maintenant trouver toutes ces friandises et bien d’autres encore plus honnêtement délicieuses sur Greenspoon !

Comme la plupart des gens apprécient un mélange de légumes traditionnels, Chayil Home Cereals a imaginé un mélange spécial juste pour vous ! Il s'agit d'un mélange de légumes terere (amarante) et kunde (niébé) précuits, congelés et emballés pour vous faciliter la vie en cuisine !

Toutes les parties de cette merveilleuse plante sont comestibles et (au moins ici au Kenya) ses feuilles sont beaucoup plus populaires comme aliment que ses céréales. Le Kunde est mieux servi sauté avec des oignons et du sel en accompagnement d'un bon ragoût de bœuf avec de l'ugali en accompagnement. Tout comme maman le fait !

Impressionnez vos invités avec des délices croustillants et piquants. Des samosas de taille parfaite, aromatisés avec tous les bienfaits kenyans que vous pouvez espérer. Tout simplement idéal pour une réunion d’un club de lecture ou pour cette prochaine réunion chama ce mois-ci !

Impressionnez vos invités avec des délices croustillants et piquants. Des samosas de taille parfaite, parfumés avec tous les bienfaits kenyans que vous pouvez espérer. Tout simplement idéal pour une réunion d’un club de lecture ou pour cette prochaine réunion chama ce mois-ci !

Un favori de la maison, ces rouleaux de printemps se marient bien avec un bon chutney. Cette savoureuse collation chinoise vous laissera en redemander à chaque bouchée et trempette !

Un favori de la maison, ces rouleaux de printemps se marient bien avec un bon chutney. Cette savoureuse collation chinoise vous laissera en redemander à chaque bouchée et trempette !

Ils sont remplis de légumes, ce qui signifie que vous pouvez manger sainement tout en ravissant vos papilles.

Un favori de la maison, ces rouleaux de printemps se marient bien avec un bon chutney. Cette savoureuse collation chinoise vous laissera en redemander à chaque bouchée et trempette !